Youngs tablete Campden 100g

Youngs tablete Campden 100g

Tabletele Campden (metabisulfit de potasiu sau sodiu) sunt un produs pe baza de sulf care se foloseste la fabricarea vinului, cidrului si berii pentru a elimina bacteriile si a impiedica dezvoltarea drojdiilor salbatice.
Produsul mai este folosit pentru a elimina cloramina din apa - de exemplu apa din reteaua publica.

Tabletele Campden dau posibilitatea utilizatorului sa masoare exact cantitatea de metabisulfit de sodiu si sa nu afecteze gustul final.

Modul normal de utilizare este o tableta pisata la 4 litri de must. Dosajul adauga 67 ppm de diozid de sulf la must, dar nivelul de dioxid de sulf activ se diminueaza rapid la reactia cu cloramina sau cu aldehidele din vin.
De aceea, concentratia de dioxid de sulf liber este mult diminuata pana cand berea sau vinul sunt consumate.

Tabletele Campden sunt de asemenea folosite ca agent anti-oxidare cand se transfera vinul in diferite recipiente. Metabisulfitul de sodiu va retine oxigenul ce intra in vin si impiedica alterarea acestuia in timp.

Pentru eliminarea cloraminei din apa sau a mirosurilor neplacute, se recomanda folosirea a 1/2 tablete la 25 litri de apa.
Pentru mirosurui puternice, folositi o tableta intreaga la 25 litre de apa.
Se receomanda amestcarea apei si lasarea acesteai intr-un vas inchis pentru 24 de ore.

Adugarea unei drojdii inaintea acestor tabelete , va duce la fermentatie greoaie sau chiar oprirea completa a acesteia.

Un tub contine 100 de grame.